栃木県内でもコロナウイルスの猛威が収束しやっと取材できる状態になりました。今回は那須塩原市（旧西那須野町）太夫塚の豊田勝保牧場に伺いました。写真のように牛舎の裏は広大な粗飼料畑が広がっています。伺ったときは丁度収穫後でし…
2021-10-30
新着情報
先日の地方紙(下野新聞)に、メンバーの瀬尾亮さんが掲載されました。 かつてより、放牧肥育を手がけておりましたが、À5 ＢＭＳ12番の牛を造りあげました。 味もシェフ達に評判が良いので瀬尾さんの挑戦は成果を上げつつあります…
2021-10-21
下牧牛の積み込み 標高約1000mの放牧場で30haの牧草地に38頭の母牛［主に妊娠牛］が放牧されてノビノビと過ごしていました。(9/14現在) 暑さから解放され、雨に体を洗われ豊富な牧草で、牛さんたちの体はピカピカでし…
2021-09-16
